החיים סילאן

חופשת קיץ משפחתית בחיפה

יש לה חוף ים מקסים, אוכל טוב, מוזיאונים, תאטרון משובח, אמנות רחוב יפה ומזג אוויר נעים - חיפה היא מקום מצויין לחופשת קיץ משפחתית


אני אוהבת את חיפה. לטעמי, אחת הערים היפות בארץ.

חיפה זכורה לי עוד מילדות עם תערוכת הפרחים ב"גן האם", הנסיעה ב"כרמלית" וגן החיות שבה. אין ספק שבשנות ה-70 היא היתה הדבר הכי קרוב לחו"ל בשבילי.

כבר שנים אני מגיעה לפסטיבל הסרטים של חיפה שנערך בחול המועד סוכות, ובכלל אוהבת לבקר בעיר בכל הזדמנות. לכן הצטערתי לראות את כתבת הטלויזיה ששודרה בדיוק ביום שבו התארחתי בחיפה, ועסקה בקושי של חיפה להביא תיירים לבתי המלון.

מסתבר, שרוב קבוצות הצליינים עושות בעיר סיור קצר וממשיכות הלאה לכיוון הגליל. הדבר מעסיק את פרנסי העיר כבר מספר שנים, ועד עתה לא נמצא פתרון לבעיית התיירות של חיפה.

השבוע הוזמנתי להתארח במלון בוטיק כרמלה. זאת היתה הזדמנות טובה לחופשה קצרה בחיפה.

מוזמנים לקרוא למה אני חושבת שחופשה משפחתית בחיפה זה רעיון מצויין.

 תמונות ממלון בוטיק "כרמלה" בחיפה
מלון בוטיק "כרמלה" בחיפה

לינה

אני התארחתי במלון הבוטיק "כרמלה" שנמצא במרכז הכרמל.

מלון "כרמלה", שוכן בבניין טמפלרי משוחזר בן 100 שנה ויש בו 19 חדרים שונים.

המלון הוא מאותם מקומות שמיד כשנכנסים אליהם מרגישים שיש בהם אנרגיה מיוחדת. מהרגע שנכנסנו לא הפסקנו להתפעל מהעיצוב המושקע והמדוקדק בחללים הציבוריים: המנורות והשטיחים, הצמחייה, הספא המקסים עם המרפסת הצמודה שלו, עיצוב הקומות המיוחד עם הספות, השידות ויצירות האמנות התלויות על הקירות בכל רחבי המלון. בלובי יש מכונת קפה לשימוש חופשי, עוגיות ומים קרים לאורך כל שעות היממה.

הירידה לפרטים ניכרת היטב גם בחדרים המפנקים. המיטות גדולות במיוחד עם מצעי סטן וכריות פוך.

בכל חדר יש פירות יבשים, עוגיות, מים מירלים, מכונת אספרסו ומיני בר עם שתייה.

היחס המשפחתי שקיבלנו מכל העובדים: רותם, כריס, דומיניק ויוסי לא מפליא כשמתברר שהם מגיעים למלון גם בימי החופש שלהם.

הספא במלון כולל ארבעה חדרי טיפולים והוא אחד היפים והנעימים שראיתי.

המלון מציע חבילות ספא מסוגים שונים:

1. עיסוי וארוחת בוקר – עיסוי 50 דקות, בקבוק קאווה ופינוקים, ארוחת בוקר. מחיר החבילה ליחיד: 370₪ / זוגי: 740₪

2. יום ספא – חדר במלון מסוג דלקס קינג ל-4 שעות, זוג עיסויים 50 דקות, בקבוק קאווה וכיבוד קל למשך השהות. חלוקים, מגבות ונעלי בית לשימוש אישי. בנוסף פינות ישיבה וגישה למרפסת המנוחה של המלון. מחיר החבילה לזוג: 1020₪ / עם ארוחת בוקר: 1120₪

3. ספא B.B – לילה מפנק בחדר במלון מסוג דלקס קינג, זוג עיסויים 50 דקות, בקבוק קאווה וכיבוד קל למשך השהו חלוקים, מגבות ונעלי בית לשימוש אישי. פינות ישיבה וגישה למרפסת המנוחה של המלון. מחיר החבילה: 1260₪

*תקף באמצע שבוע ימים א- ה על בסיס מקום פנוי (לא כולל חגי ישראל).


מחירי החדרים מופיעים באתר המלון והם נעים בין 550 ש"ח לחדר פשוט ללא ארוחת בוקר ועד ל 1000 ש"ח ללילה בחדר גדול ללא ארוחת בוקר. והם עשויים להשתנות על פי העונה. לדעתי, היחס בין המחיר לתמורה הוגן ואף למעלה מזה.


המלון נושק ל"גן האם" ובקרבתו ניתן למצוא מסעדות, בתי קפה ומגוון רחב של חנויות. הוא ממוקם מטרים ספורים מתחנת ה"כרמלית" מה שמאפשר להשאיר את האוטו בחניון המלון (החניה ללא תשלום) ולנסוע בכרמלית עד לשוק "תלפיות" או לתחנה הסופית בנמל.

בסך הכל יש ל"כרמלית" שש תחנות. מהכרמל עד לתחנה האחרונה הנסיעה אורכת עשר דקות. הנסיעה בכרמלית הדגישה את חסרונה של רכבת תחתית בישראל, ואיזו השפעה עצומה היתה יכולה להיות לה על איכות החיים של כולנו.


הכרמלית בחיפה
ה"כרמלית" בחיפה

קולינרייה

בישול היה הרבה שנים אחד מהתחביבים שלי. בתחילת שנות ה-20 שלי כשעברתי לגור בדירה שכורה בעיר התחלתי ללמוד לבשל דרך ספרים ומדורי אוכל בעיתונים (בעידן טרום האינטרנט והרבה לפני מאסטר שף). היום אני פחות אוהבת לבשל, אבל מגדלת דור המשך שבגיל 14 הוא כבר אחרי קורס בישול רציני למדי ומתפתח כפודיז בצעדי ענק. ההתעניינות של הבן שלי בקולינרייה סוחפת אותי שוב להתעניינות תאורטית בבישול.

ממש כמה ימים לפני הנסיעה לחיפה קיבלתי המלצה על מסעדת "חומוס אלשאם" שנמצא בואדי ניסנאס. ברור שהיתי חייבת לבדוק את המקום. זו מסעדה צמחונית, טבעונית והיא נמצאת ברחוב הואדי 21 מול "פלאפל הזקנים".

ידעתי שאני מזמינה מנה שנקראת "פאטי" או "פאתה". לא זוכרת שיצא לי לטעום אי פעם מנה כל כך מפתיעה. מנה עם טעם חדש, מיוחד ומאוד לא מוכר.

הפאטי מורכב מחומוס, חומוס גרגרים, יוגורט עיזים, קרוטונים, בצל מטוגן, עגבניות קצוצות וסמני (שזאת חמאה מזוקקת ששופכים מעל).

חומוס אלשאם, ואדי ניסנאס, חיפה
חומוס אלשאם, ואדי ניסנאס, חיפה

מי שהמציא את המנה (ועוד כמה מנות מיוחדות עליהן אספר בהמשך) הוא סטפן בעל המקום שהוא שף מחונן שלמד בישול מקצועי ועבד בהרבה מסעדות ואולמות ארועים עד שהחליט לפתוח מקום משלו. ואיזה מקום!

הזמנו גם תבשיל עדשים עם פריקי ויוגורט עיזים (מבושל) ואחרי שהתענגנו על האוכל פצחנו בשיחה עם סטפן ששמח לספר לנו על האוכל שהוא מבשל. לא רק אכלנו אלא קיבלנו הסברים על המנות המיוחדות של המקום וטיפים על בישול יוגורט. שאלתי את סטפן איך מבשלים יוגורט בלי שהוא יתפרק?

1. מסתבר, שיוגורט עיזים לא מתפרק בבישול.

2. כדי שיוגורט רגיל לא יתפרק בבישול מוסיפים לו מים עם קמח, או ביצה (שכדי שלא תהפוך לחביתה צריך לערבב כל הזמן).

מנות נוספות שלא טעמנו: פאטי קישואים: קישואים, חומוס, חומוס גרגרים, בצל מטוגן, גרידת עגבניה ויוגורט מיוחד.

סטפן הזמין אותנו לבוא גם ביום למחרת לטעום מנה חדשה שהיה אמור להגיש בפעם הראשונה במסעדה: "שיש ברק חצילים" - זו מנה של כיסונים שבדרך כלל ממלאים בבשר כבש אבל מכיוון ש"חומוס אלשאם" היא מסעדה צמחונית - טבעונית סטפן בחר למלא את הטורטליני במוס חצילים, עליהם חציל מטוגן ועלי ריג'לה. לצערנו, לא הסתדר לנו להגיע למחרת אבל ממש בקרוב אני מתכננת להגיע למסעדה פעם נוספת.


המסעדה פתוחה בימים שני עד שבת מ- 7:30 - 16:00 אחה"צ. סגור רק ביום ראשון.